Yazı Detayı
20 Temmuz 2018 - Cuma 15:39
 
Dikme Köyü Peynir Sektörüne Öncülük Yapmalı
Mustafa KÜPELİ
mustafaküpeli36@gmail.com
 
 

     Kars Kaşarı ve Kars Gravyeri kültürümüzün önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.

Kars Gravyer peyniri İsviçre kökenlidir. Gravyer peyniri Kars, Hollanda ve Gürcistan’da yapılmaktadır. Kaşar ülkemizde çok yerlerde üretilmektedir. Ancak gravyer yalnızca Kars’ta üretilmektedir.

             Kars’ın iklimi ve bitki örtüsü de büyük baş hayvancılık için oldukça uygundur. Kars yaylalarında otlayan hayvanların sütüyle yapılan gravyer aynı zamanda organiktir. Çünkü herhangi bir kimyasal madde, ilaç, gübre kullanımı söz konusu değildir.

            Genelde ürünlerimizin, özelde Kars peynirimizin tanıtılması ve ekonomik olarak gelişmemiz festivallerin amaçlarındandır.

            Genel anlamda festivaller tasnif edilecek olursa; Yerel Festivaller, Bölgesel Festivaller, Ulusal Festivaller, Uluslararası Festivaller şeklinde gerçekleşmektedir. Bu festival çeşitlerinden hangi tür olursa olsun, ekonomiye olan etkileri çok önemli yer tutar. Bu önemi artırmak için, elbet ki festivallerin uluslararası boyuta taşınmasının yararları sayılamayacak kadar çoktur. Hemen ifade etmek gerekir ki; festivaller, tanıtım için sonucu etkileyecek boyutta birer  araçtır. İşte bunun en bariz örneği:  1950 yılında İzmir’de yapılan uluslararası fuarda yapılan peynir yarışmasında Kars Gravyeri Dünya 1. si olmuş ve adını dünyaya duyurarak, evrensel boyutta hak ettiği yeri almıştır.

            Yıllar önce elde edilen bu başarı, neden hep bizimle olmasın. Kars yine aynı Kars, doğa yine aynı doğa, insanımız daha bilinçli, teknik ve teknolojik araçlar üretime ve tanıtıma destek. O halde eksik olan nedir? Yapılması gereken; Karslıların ve bölge insanımızın daha iyi çalışması, emeklerini sahip çıkması ve uluslararası festivallerle, dünya piyasalarına daha çok açılmasıdır. 

Kars’ta 12-14 Temmuz tarihleri arasında “Dikme Köyü Kaşar Gravyer ve Kültür Festivali” yapılmaktadır. (Bu ne demektir?) Bu, yukarıda açıklamış olduğumuz kapsamda şu demektir: Dikme köyü festivallerin önemini daha iyi kavramıştır.       

         Yani; Kars/Dikme köyü, üretimlerinin festivaller vasıtasıyla tanıtılması için, iyi bir potansiyel olduğunun farkına varmıştır ve bu potansiyeli en iyi şekilde değerlendirmeyi amaçlamaktadır. 

            Dikme köyü, Kars Gravyer Peynirine sahip çıkmaktadır ve bunu sürekli kılmayı amaçlamaktadır.

            Bu bağlamda bir önerimizi de burada ifade etmemiz; bölgenin bir aydını, sorumlu ve konuya duyarlı bir insanı olarak görev saymaktayız.

            Kars Belediyesi, bu ve buna benzer amaçların tümü için her yıl ve geleneksel olarak,  uluslararası festivaller düzenlemelidir.

Mustafa KÜPELİ

 
Etiketler: Dikme, Köyü, Peynir, Sektörüne, Öncülük, Yapmalı,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
02 Aralık 2018
İSİYAD İş Dünyasına Moral Vermeye Devam Ediyor
27 Kasım 2018
Esenyurt’ta Cami cemaatine söz verenler, Camiyi neden bitirmiyorlar?
23 Kasım 2018
KAI’lılar, Yerel Seçim Oyunlarını Bozabileceklermi?
14 Kasım 2018
Belediyelerde Yolsuzluk Hizmetin Önüne Geçiyor
09 Kasım 2018
Sosyal ve Hukuk Devleti Olabilmek
16 Temmuz 2018
İlhan SELÇUK' un bir yazısı.. Şaşıp Kalıyorum,
25 Mayıs 2018
Önce İçimizdeki İsrailoğullarını Lanetleyelim!
16 Nisan 2018
Candaş ALÇI ’nın Acısı Yürekleri Dağladı !
05 Nisan 2018
Doğu Ekspres, Bölgeyi Cazibe Merkezi Yaptı
22 Mart 2018
DUYURU: Kars36 Sporu Profesyonel Life görmek İstiyormusunuz?
05 Mart 2018
Havaalanı Ardahan'ın Karnınımı Doyuracak? Göçümü Durduracak?
23 Şubat 2018
Ölüm Yıldırım'a Hiç Yakışmamıştı
13 Ocak 2018
KARS ARTIK İYİ OLMAK ZORUNDA
15 Aralık 2017
Zalimim zulmü varsa mazlumun da Allah’ı var
19 Eylül 2017
Kars'ın Kaşar'ı, Ardahan'ın Bal Dünya Markası oldu
03 Ağustos 2017
Ünlülerin köyü Kakaç’ta Yoksulluk çiçekleri açmış
20 Temmuz 2017
Festivalle Kurumsallaşırsa Turizm gelişir...
30 Haziran 2017
Belediyelerin Verdiği İftarlar Orucu Bozar mı?
30 Mayıs 2017
Tayfun Talipoğlu ve Oktay Ekinci'yi Unutmak
02 Mayıs 2017
Trakya’daki Tarım Arazileri yok ediliyor
23 Mart 2017
Kura Nehri ve Uyutulan Ardahanlılar
09 Şubat 2017
BENCE ÜÇ TAKIMDA ŞAMPİYON
03 Ocak 2017
BEYAZ ÖLÜMÜN ADIDIR “SARIKAMIŞ”
21 Aralık 2016
Serinçayır’dan Göçün Beşiği oldu
09 Kasım 2016
SERHAT GÜNDEM
26 Ekim 2016
KAI Konfederasyonu Kurulmalı
18 Eylül 2016
Tarık Akan’ın Ardından
03 Eylül 2016
Sn. Cumhurbaşkanı Sarıkamış DAOS Olacak Dedi ama…
03 Eylül 2016
Sn. Cumhurbaşkanı Sarıkamış DAOS Olacak Dedi ama…
25 Şubat 2013
Yeni Anayasaya Doğru (Kimlik)
Haber Yazılımı istanbul escort bayan escort